څنګه په کورنۍ کې د غوښې په فزیکي ډول پروسس کړئ

هر غیر ساینسي خواړه ممکن زیان رسونکي باکتریاوې ، ویروسونه ، پرازیتونه ، زهرونه او کیمیاوي او فزیکي ککړتیا ولري. د میوو او سبزیجاتو سره په پرتله ، خام غوښه ډیر احتمال لري چې پرازیت او باکتریا ولري ، په ځانګړي توګه د زوناتو او پرازیتي ناروغیو لیږدولو لپاره. له همدې امله ، د خوندي خواړو غوره کولو سربیره ، ساینسي پروسس کول او د خواړو ذخیره کول هم خورا مهم دي.

له همدې امله ، زموږ خبریال د هانان خواړو خوندیتوب دفتر اړوند اړوند کارپوهانو سره مرکه وکړه او له هغوی یې وغوښتل چې په کورنۍ کې د غوښې خواړو علمي پروسس کولو او ذخیره کولو په اړه مشوره ورکړي.

په عصري کورنیو کې ، یخچالونه عموما د غوښې ذخیره کولو لپاره کارول کیږي ، مګر ډیری مایکروجنیزم ممکن په ټیټ حرارت کې ژوندي پاتې شي ، نو د ذخیره کولو وخت باید ډیر اوږد نه وي. عموما ، د څارویو غوښه د 10-20 ورځو لپاره په 1 - 1 ℃ - 1 at کې ساتل کیدی شي؛ دا د اوږدې مودې لپاره په 10 ℃ - 18 at کې ساتل کیدی شي ، عموما 1-2 میاشتې. ماهرین وړاندیز کوي کله چې د غوښې محصولات غوره کول ، د کورنۍ نفوس باید په پام کې ونیول شي. په یوځل د ډیری غوښې پیرودلو پرځای ، غوره لاره دا ده چې د ټولې کورنۍ ورځني مصرف پوره کولو لپاره کافي غوښه وپیرئ.

وروسته له دې چې د غوښې خواړه وپیرل شي او په یو وخت کې ونه خوړل شي ، تازه غوښه د کورنۍ د هر خواړو مصرف مقدار سره سم په څو برخو ویشل کیدی شي ، دوی تازه ساتلو کڅوړو کې واچوئ ، او په فریزر کې یې وساتئ. خونه ، او د مصرف لپاره په یو وخت کې یوه برخه واخلئ. دا کولی شي د یخچال دروازې له پرله پسې خلاصیدو او د غوښې بار بار ځړول او یخ وهلو مخنیوی وکړي ، او د ماتې شوې غوښې خطر کموي.

هر غوښه ، که چیرې دا د څاروی غوښه وي یا د اوبو محصولات وي ، باید په بشپړ ډول پروسس شي. څنګه چې په بازار کې د غوښې ډیری محصولات د فابریکې کښت محصولات دي ، نو موږ باید نه یوازې د غوښې پروسس اوه یا اته بالغ ته پروسس کړو ځکه چې د خوندور او خوندور خواهش له امله. د مثال په توګه ، کله چې ګرم کڅوړه وخورئ ، نو د غوښې تازه او نرم ساتلو لپاره ، ډیری خلک غوښه او میوټ په کڅوړه کې اچوي ترڅو مینځل شوي او خوري ، کوم چې ښه عادت نه دی.

دا باید په یاد ولرئ چې غوښه د لږ بوی یا خرابیدو سره ، د خوړلو لپاره تودوخه نشي کولی ، باید پریښودل شي. ځکه چې ځینې باکتریا د لوړ تودوخې په وړاندې مقاومت لري ، د دوی لخوا تولید شوي زهرجن نشي د تودوخې سره مړ کیدی شي.

د جوارو غوښې محصولات باید د خوړلو څخه لږترلږه نیم ساعت لپاره ګرم شي. دا ځکه چې ځینې باکتریاوې ، لکه سالمونلا کولی شي په میاشت کې 10-15-15 salt مالګه لرونکي غوښې کې ژوندي پاتې شي ، کوم چې یوازې د 30 دقیقو لپاره په جوش سره مړ کیدی شي.


د پوسټ وخت: سپتمبر 20-2020